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马铃薯贮藏过程中块茎尾部褐变问题

时间:2019-07-19 14:09     浏览次数:29次

马铃薯块茎尾部褐变症指的是发生在块茎尾部的深褐色或略带黑色色变,主要发生在绿山和男爵品种上。该症通常从尾端向内深入,但深度不会超过6.35—12.70 mm。尽管红褐色褐变症的原因尚不明确,但对易感染块茎而言,贮藏温度与其发生有明显关联。发生最多的时间是10℃贮藏100 d左右。发生最重要的时段是贮藏最初几周。21℃或0℃调适易感染块茎60 d,其后该症的发生差不多被抑制。这是已知最好的控制方法。

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